把红烧肉做到极至不广为人知的秘诀--------慈姑红烧肉
现在很多人得了什么高血压，高脂肪，糖尿病。这时候，红烧肉成了替罪羊，有人把自己的这些病归咎于红烧肉。说红烧肉饱和脂肪太高。现在在很多人在营养知识方面的认识其实是很贫乏也很极端的。他们只要打开电视看到里面的“专家”说什么好就大吃猛吃，说什么不好就再也不碰那样东西了，最好笑的是现在说氢话植物油不好的人开始大吃动物奶油，说这个健康，还有的一边吃脱脂牛奶，一边吃蛋糕的！
呵呵，其实我说，凡事都不必那么在意，关键是有正确的营养知识和良好的心态和快乐的生活。一个生活不快乐的人吃的再健康还是可能会得病。如果什么都要讲营养，那我也可以罗列红烧肉的一大串营养，估计很多人看了又要头晕了，所以我觉得没有必要给大家讲食物的营养，因为每种食物其实都有营养。每种食物都有她存在的价值，关键是我们怎么样去合理的利用，去搭配做出既营养又好吃的美食才是关键的。所以我讨厌人们说,这个肉皮美容,这个红烧肉补脑!好吧,我不需要补脑,你呢?呵呵!
慈姑是一种淡水植物,慈姑的味道甜中带苦，但这也是它的可贵之处。沈从文认为，与土豆比，它的“格”高，恐怕得归功于一点儿苦味。很多人是经常拿来炒菜,当然这样也很好,但是其实要吃到最美味的慈姑还真的缺不了红烧肉!慈姑很特别就是烧不烂，烧不糊，所以最后慈姑吸足了红烧肉的油水吃起来非常糯滑,红烧肉倒也不再油腻,这样的相得益彰就是美食的绝配。
每次烧慈姑红烧肉，我家好男儿就抢着吃慈姑，通常买来的慈姑顶端是带个尾巴的，也是可以食用的，Vincent把它叫做小辫子，一下子可以吃好多个，我和Cutelady也是这样，但如果喜欢吃红烧肉的那肯定是觉得这个有了慈姑的红烧肉有种特别的香味，这就是不同食材之间搭配的好处，红烧肉就在这种搭配中又有了一种经典的味道。什么都不用说，你试一下就知道了，再说慈姑就是现在大量上市的时候，应该在市场上都可以买到。
Tony做了几次红烧肉后，发现我们只要掌握了这些秘诀就一定能做出五星级的美味红烧肉：
1.选对和红烧肉搭配的食材。好的食材搭配相得益彰，能够互相利用各自的优点并把它们发挥到极至，比如笋干，慈姑。
2.肉的选择非常重要，必须是五花肉，有肥有瘦的那种。这里肥肉的作用显而易见，不但能滋润瘦肉更能滋润和他搭配的食材。肉切的大小适中。
3.为了把红烧肉的味道发挥到极至，可以先把红烧肉煸炒把油逼出一部分，这是最后红烧肉油而不腻的关键。
4.红烧肉在煸炒时就放入老抽和料酒再煸炒一会可以让调料更好融入红烧肉中。
5.烧肉的水一定要热水，凉水的话让肉一冷一热就边硬了，最后的效果会差一些。
6.做红烧肉最好有铁锅，受热也快。
7.好的红烧肉是要慢慢炖出来的，火力不能大，要那种似滚非滚的感觉。
8.汁水变浓稠了说明你煮的非常到位，最后在放入点冰糖提升红烧肉的口感和颜色。
原料：慈姑 五花肉 老抽 料酒 冰糖 鸡精
做法：1.清洗慈姑。我买的慈姑小尾巴没了。如果你买的带“尾巴”的话，不用
去掉，小尾巴是很好吃的啊。
3.锅中加入清水，放入五花肉。
5.锅中加入橄榄油后先把五花肉煸炒一会。
7.接着放入慈姑煸炒。
9.放老抽。
11.加开水没过食材，大火煮开改中火15分钟后改小火40分钟，到最后汁水不多时，
放入一点冰糖，最后加入鸡精就大功告成了。
该出手时就出手，反正也不是让你天天吃这么美味的红烧肉啊哈哈！
Jewel--SatisfiedI won't be satisfied(Repeat 2X)Going round in circles babyTrying to think how I'm gonna get with youI think about you all of the timeAnd you know that you're blowing my mindI'm going crazy babyTell me just what I'm supposed to doYou got me going crazyI don't know what to do girlYou're rocking my worldIf you held me tonightThat would make things alrightCould you love meIf I held you tonightI would make things alrightCould you trust meCause I'm telling you babyChorus:I won't be satisfied till you're here with me tonightI won't be satisfied till I hold you in my armsYou know you mesmerise when I look into your eyesI won't be satisfied till you're here with me tonightI'm not the kind of guy to fall in loveBut baby I've fallen for youI've fallen like an angel for realIt's the way that you're making me feel喜欢面包蛋糕的点击下列博文：