如何做笋丁炒鸡蛋

1、把笋切片后剁成笋丁，把蒜苗切好，鸡蛋敲到碗里打好。

2、在正式炒菜之前，先将笋丁倒到烧热的锅里翻炒一番（这样可以使得笋丁吃起来没有那么涩）。

3、把笋丁移到锅的一旁，然后倒入食用油到锅中间，等到油烧热之后，将准备好的蛋倒入到锅中。

4、鸡蛋差不多好的时候就可以把锅一旁的笋与鸡蛋一同翻炒，随及加入切好的蒜苗和食用盐。

5、一直翻炒直到笋差不多炒熟的时候，可以加入适量的料酒。

6、在出锅之前加入鸡精，翻炒几下，则菜就可以出锅了。