如何做黄瓜炒鸡蛋。

1、将需要用的黄瓜、鸡蛋、葱、油盐等材料准备好，随用随取，节省时间

2、首先将黄瓜洗净，用去皮刀去皮，其实皮也可以吃，但是现在农药残留太多，洗不干净的话对身体特别不好，所以直接去掉，去皮后再用水冲洗一下，切片备用

3、其次，将葱洗净，切成葱碎，如果是小葱的话可以准备两根洗净切小段

4、然后，将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，放入少许盐，备用

1、准备工作做好后，就可以来炒了，先将锅烧热，放入食用油，待油 7 8成熟时，放入打好的鸡蛋，翻炒一分钟，然后出锅备用。

2、锅洗净再次烧热，放入食用油一勺，待油7 8成熟后，放入准备好的葱，炒至微微变色，发出香味，注意翻炒时候应当调成小火，否则很容易炒糊。

3、将切好的黄瓜倒入锅中翻炒，期间可以加少许水，防止糊锅，放半勺盐，均匀的撒入，翻炒5分钟，炒至变色变软，然后加入炒好的鸡蛋，继续翻炒，大概2分钟左右就可以出锅了。

4、如此一道营养丰富的菜就做好啦，爱吃的朋友们动手做起来吧！