腌脆黄瓜怎么做

1、黄瓜要选新鲜一些的.

 

拿手里有手感.

 

不要是软软的那种.

 

浸泡一会儿后.

 

另外抓一些盐搓搓清洗干净.

 

用厨房纸轻轻的温柔的擦干水分后.

 

丢菜板上去...待宰吧！！(´▽｀)

2、黄瓜切掉两头.对半切开.

 

用不锈钢勺或小刀把中间的瓤去掉.

 

這一步不要省略.

 

不去掉瓤就没有脆脆的口感了.

把黄瓜切成长条

放入大碗中.

 

把盐放入搅拌均匀.

 

放一边腌渍10分钟左右.

3、小米椒.大蒜.生姜.香菜清洗干净后.

 

用厨房纸吸干水分.（尽量不要有生水）

 

依次切好.

 

香菜的茎和叶子要分开切.

 

花椒也要清洗一下.（＾∇＾）

小米椒.大蒜.生姜.香菜清洗干净后.

 

用厨房纸吸干水分.（尽量不要有生水）

 

依次切好.

 

香菜的茎和叶子要分开切.

 

花椒也要清洗一下.（＾∇＾）

4、锅里放色拉油.

 

稍微加热一下关火.

把小米椒.生姜.大蒜.花椒丢入锅里.

 

让油温把材料的香味给呛出来.

完全搅拌均匀.

 

碗上包上一层保鲜膜.

 

腌渍1.5小时以上.

 

期间要搅拌2次.！

 

也可以直接用保鲜盒装.

5、快腌渍好的时候.

 

放入香菜叶和香油搅拌均匀.

像這样有些变软.

 

就是腌渍好了.！(^_^)v

6、吃多少取多少.

 

调料汁不需要装出来.

 

我這是搅拌好后就取了一些拍照.

 

因为要赶着出门.

 

怕回来的时候已经被吃光了.

 

腌好的会更好看.(￣▽￣).