玉米鸡蛋饼的做法

1、玉米一根去皮洗净

2、用擦丝器擦成玉米浆（料理机也可以）备用

3、面粉半碗备用

4、将牛奶倒入玉米浆中，加入鸡蛋，牛奶搅拌均匀，再倒入面粉中调成糊状（有一些细小的玉米颗粒完全没有影响），如果太稠可以适量加一些水。加入适量白糖（盐）搅拌均匀，加入油搅拌均匀。

5、电饼铛预热，将面糊均匀的摊在不沾电饼铛烤盘上（每次搅拌一下面糊避免面糊沉淀）

6、上下盘蛋饼模式6分钟。（中间不要翻动，等饼完全定型再翻动，筋道不易碎）

7、切成大小合适的小块

8、软糯香甜，外焦里嫩。