商用肉片机无规律跳闸故障维修小经验

1、下图中的设备便是肉片机，这种肉片机不同于超市用的肉片机，超市肉片机大部分是用来切涮火锅的肉片，其肉片的厚度可以调节。而下图中的肉片机是小农贸市场经常使用的绞肉机，肉片形状厚度不可调节，且最终可形成两种形状，一种是固定厚度的肉片，另一种是多加工一次便可形成碎肉状。

首先，介绍一下这台故障肉片机的故障现像及原因。

这台设备拿来之后，经过观察、气味辨别、与询问，得知此机故障无规律，有时正常使用、有时突然跳闸、有时感觉有漏电现像，且机器刚买不久。因每天使用频繁，为了卫生必须天天清洗干净。同时，在十天前还曾经用洗车器清洗过，感觉效果非常好。

故障出现后，曾经找市场的老电工更换过漏电空气开关，但故障现像依旧，这说明故障由设备本身导致，非线路或漏电开关所引起。

同时，从设备上私自接的地线来看，此设备确实存在漏电情形。但这种地线方式是错误的，首先要将地线金属丝与外壳完全接触，不能存在虚接，而另一端要用接地棒打入地下，并且连接牢固。

2、下面来观察一下肉片机的外观与结构，将肉片机的上盖子取下，从上往下看，即可看到图中的组件，由一个电动机通过皮带带动一组刀片，在由这组刀架的齿轮带动另一组刀片旋转，两组刀片运转方向相反，这样就可将肉分成固定厚度的肉片了，如果再反复加工一次出来的肉就由片状变成了碎肉状。

第二张图便是拆卸下来的刀片组架，一目了然。

第三张图上面是刀片组架，下面便是电动机。

3、先测试除电机线圈绝缘不良之外的因素，实测不存在漏电情况，所以，拆下电机所有连接线及电容器，单独测试电机线圈。但因电机在设备内部无法拆下，只能先将电机从设备内部取出，先将电机皮带拆下，再用套筒扳手与活动扳手配合，拆下电机四个固定螺丝。去除上面的防水铁皮，拔掉开关上的四根线，取出电动机。此时，再接入摇表进行测量，发现漏电情况仍旧存在。

电动机与测试方法如下图所示：

4、先将电机外接电线全部断开，去除电容器的连接线，单独测试电机线圈与外壳绝缘强度。

实测中，发现故障就出自于电机内部线圈绝缘不良所至。

5、接下来要拆解电机，准备好液压拉马。当然也可用其它方式取下皮带轮，但相对来比液压拉马是不需要用力的，同时又不损伤皮带轮与电机。用螺丝批将电机尾部的铁盖螺丝拆除，再将前部的端盖螺丝拆除，去除电机上的塑料风叶，取下防护罩。如下图所示：

6、此时，将液压拉马固定在电机皮带轮上，将皮带轮拉出。取皮带轮后用螺丝批慢慢撬动端盖，此时发现盖子在松的一瞬间，里面流出大量的锈水来。

7、继续打开电动机的端盖，发现内部线圈完全被水浸泡了，端盖上的锈蚀非常明显，这种新买的设备不会在短时间内存在上锈的情况，除非是进水导致。

8、到这一步已经完全明了了，故障原因就是线圈被水浸泡导致绝缘下降而发生漏电跳闸情况。而进水则是使用洗车器造成的，因为日常清洗没有那么高的水压，不会造成电机内部大量水进入。现在看来洗车器清洗的效果并不是很好！

接下来先将端盖全部拆除，取出转子。把电机定子放在一个耐温的平面上，线圈一端向上或如下图所示：用一个200W的钨丝灯泡或红外线灯泡都可，悬挂在线圈上方或定子中间，并且保持一定距离。给灯泡通电进行恒温烘烤去除水分（烘烤时电机定子可翻转换面），此时间要很长，至少要几个小时到十几个小时，视电机线圈温度而定。待电机外壳都烫手的情况下，并确认电机线槽内不存在水时，此时再持续烘干数小时即可。接入摇表进行测试，一端接在线圈任意一头，另一端接在电机金属外壳上，如果表针不在回摆归零，说明电机还可以继续使用，正常装机即可。但如果此操作还是存在漏电情况，建议直接换新。

实际操作中，此机经过如图方式烘干后，漏电情况就已经消失，现在设备已经完全能正常使用了，到此为止，商用肉片机无规律跳闸故障维修过程全部结束。