生椰拿铁吐司怎么做

1、除了黄油，酵母以外的食材扔进面包桶，一个揉面程序（留10克厚椰乳先不加）

2、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟

3、等待冷藏的时间把刚才剩的的厚耶乳取7克和鲜酵母溶解

4、30分钟从冰箱取出后，可以看到面团已经开始起筋了

5、倒入融化的鲜酵母搅打5分钟

6、加入软化的黄油继续搅打5到10分钟

7、第二次盖保鲜膜冷藏30分钟

8、冷藏的时间，把剩下3克耶乳和黑咖啡粉拌匀

9、主面团冷藏好以后，基本有9成筋了

10、出膜很快

11、两色面团分别稍微整形一下，室温发酵

12、发酵的时间把椰蓉馅的食材拌匀

13、馅料拌匀后分成大概58克一份

14、发酵到30分钟的时候折叠一下，避免沉积

15、两个面团都折叠好以后盖上保鲜膜，再发酵30分钟

16、发酵完成后两色面团平均分成2份，排气松弛20分钟

17、松弛好后的面团拍成长方形，放上馅料

18、两边收起

19、咖啡味的面团同样的手法

20、两种面团搭在一起

21、像麻花一样拧好

22、装入土司盒，盖上盖子室温发酵一到一个半小时（大概35度）

23、大概八分满的时候，烤箱预热，上下火200度

24、烘烤30到35分钟

25、出炉时候震一下热气，防止塌腰，一定要冷了再切