零基础学炒菜

1、挑选外表红的番茄，越红越好，营养越高。

番茄的蒂看起来比较新鲜的。

把番茄对半切，

再将对半的番茄对况央温半切，

再将四分之一的番茄再对半切，切得大小均匀。

再将以上步骤已经八等分的番茄，切横刀，成三角状。

如图。

这样切法的番茄，炒出来水不会太多。又能充分让番茄和油锅接触。

能均匀熟透，比较好把握温度。

2、用白糖均匀洒在上面研制五分钟

五分钟后，再放入盐巴。

3、油锅高温后，倒下腌制好的番茄，不用翻炒，佛国让它持续加热，

翻炒太多，容易使番茄汁液全部流出，都是汁，就不好吃.

但是要确保不会将番茄烧焦。

4、视锅中情况而定，简单翻炒-下，确保翻炒多面受热

当番茄的汁液和油混合成浓汁后，转小火秒。即可关泉睡火

5、出锅