在白菜的每一层都涂抹上盐,用重物压白菜一晚上。取走重物。
冲洗白菜,将苹果,梨,姜蒜倒入搅拌机中,搅打作为酱料。碗中加入粗细辣椒面,糯米粉,鱼露加水搅拌。
将辣椒酱均匀的抹到每片白菜叶上,放保鲜袋中冷藏七天,取出切片即可。
食材
白菜 一棵
糯米粉 20g
粗细辣椒面 10g
鱼露 5g
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