在家也能做的酱香平菇炒肉片

1、准备配料。

2、锅中不要加水，直接将洗好的平菇放入锅中，使平菇的含水量慢慢出来，使经热烫烹制的平菇含水量减少，后期可省略淀粉增稠。

3、热锅冷油，油温加热，暴香葱姜末，加肉片炒熟，加料酒，生抽炒至入味。

4、把木耳炒1分钟左右。

5、和豆沙拌匀。

6、加蘑菇炒1分钟，加青蒜苗，盐，鸡精，香油炒匀。

7、把它倒出来。