软炸里脊的做法

1、猪里脊切条放料酒盐五香粉腌制一会

2、蛋清分离，用打蛋器打到细腻能立起筷子来，然后放淀粉，中粉拌匀

3、再加入蛋黄，搅拌

4、把腌制好的里脊肉都倒入

5、拌一下，让每一根里脊条都均匀裹上蛋糊

6、油热到六七分就可以炸了

7、喜欢脆的可以复炸一遍，新开火，油热起来再放，炸十秒左右迅速捞起就行。这是复炸过的。