巧克力戚风蛋糕的制作

1、第一步、准备好低筋面粉80克，鸡蛋5个，色拉油40克，纯牛奶40克，可可粉20克，热水50克分离出蛋黄和蛋清，分别装到2个容器里

2、第二步、.制作蛋黄液：往装蛋黄的容器里加入白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀接着依次加入牛奶和橄榄油搅拌均匀.再筛入低筋粉，搅拌均匀

3、第三步、制作蛋白液：用电动打蛋器将蛋清打至起泡，然后分3次加入白砂糖，直到打至硬性发泡.制作蛋糕糊：将蛋白液分3次倒入蛋黄液中

1、第四步、每次搅拌均匀后，在混合下一次，最后面糊变成细腻的状态制作可可酱：将可可粉倒入容器里

2、第五步、将可可酱倒入蛋糕糊中，搅拌均匀倒入8寸蛋糕模里，拍打震出大气泡放进预热好的烤箱，150℃上下烤，50分钟即可

3、第六步、出炉后立即倒扣，彻底冷却后脱模巧克力戚风蛋糕，生活已经够苦了，让我们来点甜的吧！

1、第七步、巧克力戚风蛋糕绵密而香浓，组织蓬松细腻，巧克力味道浓郁，香甜可口，即使心情不好的人吃了也会露出欢颜。