肉丝炒北兰菇

肉丝炒北兰菇

　　主料：

　　北兰菇，瘦肉

　　配料：

　　姜丝、酱油、盐、生粉

　　做法：

1、瘦肉切丝装进大碗，加入姜丝、盐、生粉、酱油拌匀，腌15分钟;

(腌肉时放不放酱油看自己喜欢，放了颜色会好看点，不放的话，肉

　　丝看起来白白的，我喜欢放酱油的)

2、北兰菇清洗后切成细长条;

3、锅里放稍多一点油，烧热，倒入肉丝大火滑炒;(因为腌肉时

　　放了姜丝，如果不喜欢吃到姜丝的，就可以在入锅前，把姜丝先

　　夹出来不要。)

4、炒至瘦肉变色即可盛出备用;

5、重新热油锅，倒入北兰菇，大火煸炒几下;

6、放盐，洒一点水，翻炒至北兰菇软身;

7、淋入适量酱油，翻炒均匀;

8、倒入炒好的瘦肉丝，翻炒均匀即可。