酸辣手撕包菜的做法

1、先将买回来的包菜用手撕成小块，我总感觉这样手撕的包菜比刀切的好吃不知道是为什么。可能也还是因为这个菜就叫手撕包菜，所以就要手撕着来吃。撕成小块，就按照即系能接受的大小就可以了，然后再用清水洗干净，放在一边沥干水分。

2、把配料也提前准备好了，把生姜还有大蒜切成末，小葱切成葱花，干辣椒用清水洗一下再切小块，用水洗一下干辣椒的话一会下锅炒就不容易糊掉。

3、小碗里面加入少量的白糖，淀粉，醋还有适量的清水调成糖醋汁备用。

4、平底锅里面烧油，用小火把葱姜蒜末放进去开始翻炒，炒出来香味以后再放干辣椒炒。

5、下包菜的时候先将包菜茎部下进锅里，转成大火翻炒。炒软了以后再将叶子的部分放进去一起翻炒。等包菜的茎开始变的软一点了，下叶子，再将调好的糖醋汁放进去。

6、最后再加入适量的盐调一下味，喜欢吃鸡精的还可以放一点鸡精，不喜欢的就可以不用放了。

7、快速的翻炒均匀以后出锅，盛出来就可以吃了。非常的简单，但是却很开胃。酸甜脆嫩，这是我能想到包菜最简单，最美味的做法了。喜欢吃这个菜的小伙伴千万不能错过这个做法了，简单极了。