花雕酒美味东坡肉的做法

1、把带皮的五花肉皮上余留的猪毛刮干净，并洗干净

2、放入凉水锅中，用大火烧开，直到有血末浮起来，再煮5分钟，然后把肉捞出来

3、把捞出的肉切成5厘米左右的方块

4、在锅中放入姜片、葱片

5、把肉块放到锅中，肉皮朝上，然后加老抽、冰糖、枸杞，倒入花雕酒，导入的量只要没过肉就行了

6、盖上锅盖并用锡箔纸包严，先用大火烧开，再用小火煮，大致要50分钟

7、50分钟后，打开锅，把肉一个个的翻一下，加入适量的盐，再烧五十分钟

8、把肉放到砂锅中，浇上原汤，盖盖儿，用火蒸

9、30分钟后，即可出锅