夏季必备凉拌菜——凉拌藕片

1、将藕洗净去皮，切成薄片

2、将切好的藕片放到水中清洗浸泡，去除淀粉

3、起锅烧水，加入少许白醋，将泡好水的藕片倒入锅中焯熟

4、将焯好水的藕片捞出用凉水或者冰水浸泡

5、准备酱料，拿一个碗加入蒜末、葱花、辣椒面和芝麻

6、另外起锅倒油，将油烧热后泼到准备好的酱料碗中

7、在碗中加入适量盐、鸡精、生抽、陈醋和少许白糖搅拌均匀

8、将藕片控好水，把弄好的酱汁倒进去搅拌均匀

9、将藕片装盘即可食用