五彩牛肉粒与香脆核桃的美味邂逅

  五彩牛肉粒是我家经常做的一道快手菜，一次无意中加入了

烤过的核桃粒，给我带来了大大的惊喜，口感真好，真没想到

香脆的核桃跟五彩牛肉粒的无意邂逅，会带来这么美好的味道，

真好吃呀！软糯的玉米，嫩滑的牛肉，香脆的核桃，几种不同

的滋味融汇在一起的美味，特别的好吃。

    最近玉米挺便宜的，我买了不少，晚上有空的时候就剥出玉

米粒，分装在保鲜盒里，放在冰箱冷冻保存，想吃的时候就抓几

把出来，配搭点肉丁一炒就是一道菜了，五彩缤纷的美味又养眼，

让人心情大好。

   玉米、青豆、胡萝卜是我家冰箱长期有存货的，一是易于保存，

二是有营养，三是喜欢吃。就这样素炒粒粒好吃，加点牛肉丁、猪

肉丁或者鸡肉丁一起炒也好吃。

  最近，我妈回家了，下班有饭吃的日子也就告一段落，回到我

下班买菜做饭的生活，现在的季节，天黑得特别早，下班的路上就

天黑了，一般都不再下班再买菜，改为早上去买，如果哪天想吃鱼

的话，就会下班去买，其他就早上买了放冰箱里了，没什么特殊的

话，一次买三天的菜，呵呵，新买的西门子三门冰箱很给力，太爱

它的零度保鲜了，肉呀，菜呀，放几天都跟刚买回来一般新鲜呢。

                    五彩牛肉粒

材料：

 牛肉、甜玉米、糯玉米、青豆、胡萝卜、核桃

调料：

生抽、生粉、盐、白糖

做法：

1、核桃扳碎成小粒，放进烤箱150度，烤10分钟左右至香脆（没有

烤箱可以放油锅炸香脆）；

2、牛肉切丁后用生粉、油拌匀，腌10分钟，热油锅，倒入牛肉不用

翻炒；

3、淋入少许热水，盖上锅盖煮3分钟；

4、揭开锅盖，加入生抽和少许白糖翻炒至牛肉完全变色；

6、重新热油锅，放进胡萝卜丁煸炒至软身；

7、倒入青豆和玉米，翻炒均匀；

8、加入少量清水，大概浸过材料的2/3，煮10分钟；

10、加入牛肉丁，翻炒至酱汁浓稠即可关火（酱汁不用完全收干，

留一点点会更好）；

11、关火后倒入核桃粒；

12、翻炒均匀即可。