家常菜之荤三鲜的做法

1、准备好材料

半个猪心、一个猪腰（即是猪肾），两棵生菜，一小块姜。

2、择菜

挑选猪心和猪腰的时候要注意，不要选择发紫的（不新鲜）。必须是冰霜里冻着的，而不是裸露在炎热的空气中（及容易坏）。

3、处理食材

清洗干净食材之后，将猪心和猪腰都切成片。大概0.3CM即可。并用少量的盐腌制5分钟备用。

4、下猪心

浇开一锅开心、放入姜块。水开后放入猪心先煮、先煮两分钟，直至汤变浑。

5、下猪腰和猪肉

待猪心煮浑后，再下猪腰和猪肉。因为猪心比较难熟，所以要先煮哦。

待汤由浑转清之后，此汤即成了。不需要再煲了。

6、下生菜

最后放入生菜。因生菜不能煲久，因此，收锅前放入即可。不然会煲烂可不好吃了哦。如即时食用的话，就不要盖子了，以免生菜变黄，影响口感。

7、成品

一碗地道的三鲜汤，加入生菜，即不会太腻，营养又齐全。是家庭必备汤哦。