葱爆羊肉的做法

1、羊腿肉切薄片，先把羊肉放冰箱冷冻后可以切薄片，用羊肉片也可，个人觉得味道不如羊腿肉自己切的味道好。 羊肉加入一勺生抽、一勺料酒，半勺香油、少许胡椒粉、少许老抽、姜片拌匀腌制15分钟。 大葱斜着切好备用。

2、锅中烧油，油六成热下羊肉翻炒，断生后盛出，倒出多余汤汁。

3、令起炒锅烧少许油，油六成热炒大葱，大葱炒散开，倒入一勺生抽、少许老抽、糖、半勺料酒。

4、倒入羊肉片，翻炒后即可装盘。

5、好吃到大葱都不会剩下