美味可口猪蹄的家常做法----酱焖猪蹄

1、 猪蹄浸泡清洗干净，买的时候让卖家切块

2、 准备好香料

3、 锅中倒入清水，加一点白酒可以更有效的去除猪蹄的异味，放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净除去表面的猪毛后沥干备用

4、 炒锅里倒入适量的油，五成热油温放入冰糖

5、 熬至冰糖溶化冒泡并且呈现焦黄色

6、 倒入猪蹄煸炒上色。

7、 再加入白酒煸炒，然后加人除葱、大蒜外的香料一起煸炒出香味

8、 加入豆瓣酱煸香，再加入老抽和生抽炒出香味，用铲子翻动猪蹄，使酱油的颜色均匀，直到猪蹄变成棕红色，

9、 倒入适量的清水，没过猪蹄，

10、 加入葱、大蒜，到入电高压锅按猪蹄键，大约要煮一小时左右

11、 煮好的猪蹄

12、 煮好的猪蹄倒入炒锅，加入适量的盐

13、 大火熬煮至汤汁慢慢收干即可。

14、 美味可口的猪蹄做好了