乌鸡汤怎么做美味又营养

1、准备食材，乌鸡半只切块，百合、薏仁米、灵芝分别提前泡两个小时，鲜姜去皮切片（为什么去皮，看小贴士）

2、焯水（目的是去除血水和杂质）：                                                            锅内注入冷水，放入花椒粒，放几片鲜姜，葱段，倒入料酒，放入乌鸡块，为了去腥味

3、中火🔥开盖，水开后煮两分钟捞出乌鸡块，投入凉水中，清洗干净沥干水分备用

4、炖乌鸡                                                                         将乌鸡，红枣，薏仁米，灵芝，百合，姜片，葱段，料酒，放到砂锅里，加入开水，没过所有食材，想多喝汤的话可以多加一些水

5、大火烧开后，转小火慢炖两小时

6、关火前10分钟放入枸杞，继续炖10分钟后关火

7、因为放了红枣和枸杞，汤是清甜的，我没有加盐，看你自己了，喜欢加盐的可以少量加点盐