鸡蛋灌饼怎么做
1、100克面粉 加入1克盐拌匀 加入8克玉米油 50克水 揉成光滑面团 盖上保鲜膜 醒发30分钟以上
2、5克面粉 加入6克油 调成稀糊 做成油酥 把边缘面团收紧捏好
3、取出包有油酥的面团 先在板子上抹点防粘 用手把面团按扁
4、锅中加点油 把面片放进去 慢慢的 面片开始鼓起来了 等鼓得差不多了
5、在边缘用筷子戳个洞 用勺子把蛋液灌进去 筷子夹着洞洞那一块轻轻提起来
6、放上生菜 火腿 还可以刷点甜面酱
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