健康的墨西哥鸡肉卷

1、牛油果果泥；将牛油果去皮，捣成泥

2、切鸡胸肉；把鸡胸肉水平切成两半，这样可以减少煎的时间，鸡胸不容易煎干

3、调味；用盐和黑胡椒均匀洒在肉的表面，并轻轻拍打（Tips：建议用厨房纸垫底，可以吸收鸡肉表面多余的水分，鸡肉在煎制时表面色泽更金黄）

4、煎；注意观看鸡肉的颜色变化，煎至金黄色即可（Tips：注意鸡肉两旁也要煎，可以锁住肉汁，口感更佳）

5、切；静置若干分钟后，把鸡胸肉切成条形（Tips：静置可以令鸡胸肉锁住肉汁，不会因为肉汁流失而导致鸡胸肉变干）

6、烤饼皮；把饼皮放进平底锅里烤，直至表面起小泡泡（Tips：不需下任何调料或油）直至正常色泽的成品饼皮

7、捏起烤过的饼皮两端，包着擀面杖卷起令其大约冷清30秒，使其定形

8、把所有材料放在饼皮上卷起，慢慢享受吧！