蔓越莓绿豆糕的做法

1、1.将500g的去皮绿豆泡水4小时以上。

2、2.将泡发好的绿豆放在蒸锅里蒸15分钟左右，看到绿豆变得粉粉的熟透了就可以了。

3、3.用勺子按压粉碎或用料理机打成粉

4、4.也可以用保鲜袋将绿豆分次装起来，然后用擀面杖擀成细腻的豆蓉。

5、5.将所有的绿豆粉放在不粘锅里，加入黄油，白糖，炼乳，淡奶油，搅拌均匀。

6、6.将搅拌好的绿豆粉放入不粘锅里炒制，并不停的翻拌，大概8分钟后放入蔓越莓干，继续炒制2分钟。

7、7.将炒好的绿豆泥放入碗中凉至常温。

8、8.将绿豆泥搓成一个圆形，放进绿豆饼模具里填满，用力向下压紧，然后轻轻脱模，一个绿豆糕就做好了，把绿豆糕放在冰箱里冷藏一下，味道更好。