蒲公英的处理方法

1、烘干法：这是制作蒲公英茶的常用方法，可以将新鲜的蒲公英洗净后晾干水分，然后放在锅里用小火炒干，或者放在烘干机里烘干。烘干的过程中需要不断翻动，防止焦糊。烘干后的蒲公英可以保存较长时间，泡水饮用时可以加入蜂蜜或者柠檬等调味。

2、焯水法：这是做蒲公英菜的常用方法，可以将新鲜的蒲公英去掉杂质后洗净，然后放在开水里焯一下，捞出洗净切碎。焯水可以去除蒲公英的苦涩味和草酸，也可以杀灭细菌和虫卵。焯好的蒲公英可以拌黄瓜、花生、芝麻酱等做成凉拌菜，也可以和鸡蛋、面粉等做成饼。

3、杀青法：这是制作蒲公英粉的常用方法，可以将新鲜的蒲公英洗净后控干水分，然后放在锅里用大火煮沸，或者放在滚筒杀青机里杀青。杀青的过程中需要不断搅动，防止变色。杀青后的蒲公英可以晾晒或者烘干后打成粉末，保存在干燥阴凉处。蒲公英粉可以直接泡水饮用，也可以加入其他食材做成汤、粥、面食等。