1、我们将鸡蛋豆腐切片摆放在盘子上面，在另一个碗中打入鸡蛋，加入约1.5倍的清水，再放入适量食盐，搅拌均匀
2、撇去表面的浮沫，将蛋液倒入豆腐中，上锅上汽蒸五分钟，蒸好后放入虾仁，继续蒸三分钟
3、取出后淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，烧热油浇在上面，激出香味，即可开吃啦
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