~黄豆焖猪蹄~

1、 猪蹄对半切后斩块，洗净；

2、 人冷水锅中煮开；

3、 焯烫片刻，过凉水洗净；

4、 锅内放入适量油，放入姜片；

5、 加入猪蹄继续翻炒片刻；

6、 倒入适量生抽；

7、 烹入料酒；

8、 放入适量冰糖；

9、 加入洗净的黄豆，及葱结；

10、 加入适量的水；

11、 大火煮开后转小火炖煮至猪蹄酥烂；

12、 依口味添加少许盐，加入老抽翻炒上色，出锅撒少许葱段即可。

13、 成品