摩卡蛋糕卷怎么做

1、鸡蛋和白砂糖搅拌均匀

2、锅里烧开水 小火 鸡蛋隔水加热至体温 放一边备用

3、牛奶加黄油隔水加热 黄油完全融化后 加入咖啡粉搅拌均匀

4、搅拌均匀 放一旁备用

5、打蛋器高速打发鸡蛋液 搅拌至提起打蛋器3秒左右蛋液滑落就差不多了

6、低筋面粉和巧克力粉统一过筛至蛋液 翻拌均匀

7、取少量面糊放入之前的咖啡液中 搅拌均匀

8、再倒回面糊中 翻拌均匀

9、28✖️28cm的烤盘 铺上油纸 倒入面糊 170℃ 烤17到20分钟

10、晚上做的，光线不太好，取出来晾凉

11、馅料部分 咖啡粉5g➕巧克力奶10g 隔水加热至融化

12、将白砂糖 奶油 咖啡液一起倒入盆中 坐在冰水上 比较容易打发

13、搅打至浓稠

14、平铺在蛋糕上

15、卷起来 放冰箱冷藏

16、没有滤镜是这个样子的 超好吃哦