家庭卤味茶叶蛋的制作

1、 将红茶、花椒、桂皮、麻椒、大料、盐加入清水中煮沸至茶汤颜色全部出来。

2、 加入一点酱油继续煮。

3、 把鸡蛋洗净加入到煮沸的汤汁中继续煮，煮五分钟后再加入酱油。

4、 大约再煮五分钟左右，将鸡蛋捞出倒入到冷水中略冷却一下。

5、 将鸡蛋拿出轻轻将表皮敲裂，但不要全碎了，敲至有裂纹即可。

6、 将鸡蛋倒回国内继续煮约10分钟。

7、 将鸡蛋和汤汁一起倒入陶瓷大碗中，浸泡一晚，最好能浸泡一天一夜，这样会比较入味。

8、将浸泡好的卤味茶鸡蛋用笊篱捞出控干。

9、 剥去外皮，即可食用，香喷喷的美味呀。