怎么样做鲜美的西红柿豆腐汤

1、把香菜摘洗干净、备齐所有的食材。

2、番茄洗净后，用刀切成小块。

3、用刀把葱姜切丝，香菜切段。

4、把豆腐用刀切成小丁，锅中倒入适量清水煮沸后，放入少许盐，放入豆腐进行焯水，豆腐煮2分钟左右，捞出沥干水分备用。

5、另起锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，先放入八角小火慢慢炸出香味，再大火爆香葱姜丝。

6、放入猪肉末，大火继续翻炒片刻。

7、看见猪肉末变色的时候，放入料酒去肉腥味。

8、这个时候加入切块的番茄。

9、加入生抽调味调色。

10、再根据个人口味，加入适量的盐调味，倒入鸡汤，没有鸡汤可以直接加入清水。

11、盖上锅盖大火煮沸后。

12、开锅后煮2分钟左右。

13、放入焯过水的豆腐。

14、中火继续炖煮至锅中汤汁浓稠时。

15、这个时候加入提前用清水化开的淀粉。

16、大火煮沸后，放入香菜段即可。

17、酸甜可口又营养丰富的肉末番茄烩豆腐就做好了。