芋香鸭肉怎么做

1、 鸭肉洗净，芋头去皮洗净，切块备用。

2、 热油锅，将芋头以小火炸至表面酥脆，捞出沥干油分；鸭腿剁小块，放入滚水中汆烫捞出。

3、 用余油略炒姜片、鸭块后盛起。

4、 将芋头块、鸭块、水和盐放入锅中煮熟，食用前捞出浮油及姜片即。

5、小贴士

芋头富含膳食纤维、钙、钾、镁、铁等多种矿物质以及维生素 B、C、A 等，还能缓解孕期便秘、抽筋等症。