家庭自制红烧鸡翅根

1、先将芋头洗干净，再用刀切成小块状待用，没有芋头用土豆替代也可以

2、将鸡翅根洗干净后，用刀一切两半，冷水下锅，锅内加入2勺料酒和5片姜，大火煮沸后，转中火，焯个2到3分钟

3、接着我们把焯好后的鸡翅根捞出，放在清水里冲洗干净，沥干水待用

4、锅内倒入适量的油，把姜片下锅，用中小火煸炒出姜香味来

5、然后再把鸡翅根下锅，转中小火，加入适量的椒盐，将鸡翅根两面都煎到焦黄为止

6、待鸡翅根两面煎到焦黄后，将芋头下锅，再加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、少许椒盐，转旺火翻炒均匀

7、然后加入600ml的可乐和2个八角，盖上盖子，大火煮沸后转中小火继续闷煮

8、闷煮到汤汁还剩余一半的时候，加入少许盐，开大火收汁，收到汤汁变浓稠且剩余少许的时候，即可关火

9、成品，我烧鸡肉从来不加水，只加可乐，这样做出来的鸡肉滑嫩无腥味，孩子老公可爱吃了