鱿鱼怎么做好吃又营养

1、先把鱿鱼收拾干净，沥水。鱿鱼肚子里面的东西全部不要，鱿鱼头里面有一个骨头也要拿出来。

2、再把鱿鱼片打花，就是横着切条，再竖着切条，就成了十字形花花啦。

3、再把西兰花切成小朵，放在开水里面水里面焯下水。在淖水时水里放一片生姜，放点点盐和油。

4、再把红椒切成条，生姜切成丝，香葱只取了葱白切成段备用。

5、锅烧七成热放适量花生油，爆香辣椒和姜葱，

6、再把切好的鱿鱼放进去大火翻炒。一定要火大哦，中间会炒出一些汤汁，不要管它，一般炒到鱿鱼片卷起来就可以啦。

7、接着把焯好水的西兰花倒进去大火翻炒。因为是焯好水的，一放进去西兰花就可以放盐啦。炒均匀就好。

8、放点点淀粉水再稍稍炒一下。关火，装盘开吃了，味道鲜美，营养丰富。