如何制作辣炒花甲

1、花甲洗净，锅里烧热水，把花甲下锅焯水捞起（这样可以去除沙子）

2、下油，爆炒八角，白蔻，花椒，香叶，待出香味后放入生姜，大蒜，小米椒。然后把花甲下锅翻炒。

3、加盐，米酒，老抽，黑胡椒粉

4、然后加水焖15-20分钟，（水能盖过花甲就差不多了，也不能太多水）

5、然后起锅，放点耗油，十三香，鸡精，味道更鲜，最后放几根香菜在上面，美味的辣炒花甲就可以出锅啦。