教你做包菜炒粉丝

湘菜中不辣的菜不多，我做每一个都小心翼翼，辣椒少之又少，但最终还是辣，辣的开胃。 包菜炒粉丝很普通的菜，适合这夏天吃，我做的中辣，酸中带辣，包你吃的汗流浃背，酣畅淋漓。

食材明细

包菜300g

粉丝（细粉条）50g

鲜红辣椒1个

姜3片

蒜2瓣

干红辣椒2个

盐1勺

醋1勺

花生油1大勺

制作步骤

1.  细粉条温水泡软。粉丝太细，没味道，建议用细粉条代替。

2.  包菜撕成片洗净。

3.  包菜切细丝。

4.  姜蒜辣椒切碎。

5.  热锅放油先下干红辣椒。

6.  放姜和蒜末，同时加盐。

7.  倒入包菜丝翻炒几下马上淋入醋，保证包菜脆嫩。用筷子最好。

8.  捞出粉丝倒入锅内，可加一点水防止干锅。

9.  炒到没有水份，倒入鲜红辣椒末，拌匀，翻匀起锅。装盘淋香油。