腌渍樱桃小萝卜

1、清洗

 

樱桃萝卜用清水洗净，若表皮有泥土也可以用刷子轻刷，洗净后沥干水份

2、切片

 

去除樱桃萝卜的蒂头和尾部较粗硬的部位，切成2mm的薄片，洒盐腌上10分钟

3、断生

 

腌好的樱桃萝卜片，用开水冲掉过多盐份，并用手挤干水份，刨一些柠檬皮加入

4、做腌汁

 

来调腌汁，把柠檬汁、米醋、糖、干辣椒圈、盐倒入一个容器中，先行搅匀

5、腌制

 

调好的腌汁倒入装有樱桃萝卜片的密封碗中，用干净的汤匙或筷子上下翻动，让腌汁均匀浸渍，腌上一夜，隔天就可享用