家常清蒸鲈鱼怎么做

1、把新鲜的鲈鱼处理干净，然后葱姜蒜准备好。

2、把鲈鱼的鱼身滚刀切一下，然后倒入料酒，加入部分的葱姜蒜，腌制制15~20分钟左右，中间的时候翻两次，让鱼能够充分的入味料酒，把剩余的葱姜蒜切丝或者切成片，留着等于蒸好之后再加入。

3、锅里面加水用大火烧开，放入蒸笼鱼盘，用中火蒸10分钟左右之后可以观察，等鱼眼突出，鱼肉撑开，然后用小火一分钟之后关火，时间不要太长，不然鱼肉会太老。

4、在蒸鱼的这10分钟里，我们可以把蒸鱼豉油准备好，将之前的一半葱姜蒜一起加入豉油，然后等着鱼就可以了。

5、等鱼蒸好之后，把盘中的鱼汤倒出来，再浇入前面我们准备好的豉油，然后把锅烧干，加入少量的油，等油加热之后淋在鱼的上面就可以了。

6、味道鲜美的清蒸鲈鱼上桌啦。

7、好吃！