怎样做红烧排骨

1、准备好排骨，清洗干净。凉水上锅，加姜片、葱、料酒焯水三分钟。

2、过凉水清洗干净浮沫。

3、起锅烧油，小火，下入冰糖熬糖色。

4、糖成微黄色时,下入排骨煸香,翻炒均匀。

5、加入八角、桂皮、香叶、米椒翻炒均匀。

6、加入啤酒、盐翻炒均匀,转入电高压锅焖20分钟。

7、时间结束后，加入鸡精和蚝油调味，收干汤汁，加入蒜苗翻炒均匀,起锅装盘即可。