1、香螺刷洗干净后冷水下锅加姜片大火烧开继续煮5分钟左右,捞出过凉水,挑出香螺肉切成薄片备用。
2、韭菜择好后洗净沥水,切成小段备用。
3、锅内倒入适量油,放入香螺片和韭菜爆炒1分钟,倒入生抽、蚝油调味,翻炒均匀关火出锅即可。