牙签杏鲍菇做法

1、先准备一个大杏鲍菇，洗干净切厚片，水开焯水，捞出过凉，备用。

2、焯好水得杏鲍菇切上花刀，先斜刀切，再竖刀切，注意不要切通。

3、然后把切好的杏鲍菇裹上一层淀粉，再用牙签固定好，备用。

4、锅里倒上多一些的食用油，将油温升至六成热。

5、然后再把处理好的杏鲍菇放入油锅，炸至表皮金黄捞出，去牙签备用。

6、最后锅留底油，爆香蒜末，加酱油、蚝油、老抽，陈醋、精盐、鸡粉、白糖，胡椒粉。翻炒一下。

7、倒入炸好的杏鲍菇、小葱段，大火翻炒均匀。杏鲍菇炒好了就。