怎样做出美味可口的番茄鸡块

过了腊八就是年，进入腊月更是觉得过年的气氛浓了。春节是中国人最看重的节日，无论平时多忙、相隔多远，一起吃一顿团圆饭才算是圆满，新的一年才更有动力~越来越多的人在春节的时候选择在家里自己动手做菜，一边享受亲情友情的欢乐一边享用美食。诚意推荐最合适春节在家动手的年菜，让您的餐桌更丰富，更美味。

   西红柿分为：大西红柿、圣女果、黄西红柿、樱桃西红柿，每种口感都很好，营养价值都很好。中医认为西红柿甘、酸、微寒、入肝、脾、肾经脉，可养颜美容、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积。西方也有句俏皮的谚语：“西红柿红了，医生的脸就绿了。”由此可见，西红柿所含有的营养成分之多，的确足以使它成为食材的首选。

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菜系分类：年夜饭    功效分类： 消化不良食谱

制作难度：初级      准备时间： 10-30分钟

   口味：酸甜      家常味工艺：炒

食材

鸡块 500g

西红柿 4个

西兰花 适量

大葱 适量

姜 适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

糖 适量

香叶 2片

方法/步骤

1、鸡块入冷水锅中焯下,然后过凉水；

2、西红柿切小块,大葱切小段 ,姜切片，西兰花切小朵；

3、水烧开放入西兰花焯熟过凉待用；

4、锅烧热放入西红柿翻炒至出红水,加入鸡块,盐,生抽,料酒.葱姜.糖,香叶反复翻炒至西红柿成碎末；

5、加入清水,(沫过鸡块即可) ,水开后小火20分钟,最后淋入香油即可出锅。

注意事项

鸡块入冷水可以彻底清血沫,焯后入冷水,一冷一热可以使鸡肉更嫩滑。