大吉大利——土豆烧鸡块

1、准备材料鸡块。

2、准备土豆，葱和姜片。

3、鸡肉切小块，飞水去血沫。

4、同时把土豆去皮切滚刀块，姜蒜切片。

5、飞好水的鸡块用冷水冲洗一下，加适量盐调味。

6、土豆用热水浸泡去淀粉。

7、热锅下油，倒入适量白糖，小火熬一下。

8、成焦黄色冒泡泡就可以了。

9、改大火，下鸡块翻炒上色。

10、下姜蒜片。

11、倒入半瓶盖料酒翻炒。

12、倒入一瓶盖老抽翻炒均匀。

13、加适量水，烧开（不要太多）。

14、开后下泡好的土豆，中小火盖盖焖。

15、15分钟左右，水快烧干时加一点耗油提味。

16、撒入葱丝，关火装盘。