陕西6大早餐文化

1、羊杂碎面

卤肉夹干烙的做法是，先把猪头肉剁碎，放进锅里并配上青椒沫、蒜蓉沫一起炒。

2、油坨坨

制而成的面食，其做法是在面团中包入白糖，再放进油锅中炸熟即可食用。

3、陕西胡辣汤

关中地区的特色早餐有用牛羊的骨头熬制，并加入丸子、蔬菜，最后勾芡而成的胡辣汤

4、乾县豆腐脑

用盐、蒜泥、姜、酱油、五香醋、油泼辣子调制而成的乾县豆腐脑

5、面皮

陕南地区的常见早餐主要有面皮，其中面皮是将大米放在水中浸泡，然后制成米浆，再将米浆放在蒸笼中蒸成薄皮，继而配上各种佐料和配菜后即可食用。

6、锅边油花子

芝麻烧饼的形状多为浅碟形和犬舌形，，深受人们的喜爱，在给晨起的人们带去能量的同时，也带去了香气扑鼻的体验。