七子茶饼的保存方法

1、七子茶饼长期的保存方法一：流通的空气

 

1、流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化。

 

2、但不能将七子茶饼挂置在阳台上，这样放置的茶，茶气都给吹走，饮用起来感觉淡然无味。

 

3、所以要有适度流通的空气，但不能放于风口。

 

4、要注意周围环境不要有异味，否则茶叶是会变味的。

 

2、七子茶饼长期的保存方法二：恒定的温度

 

1、七子茶饼放置的温度不可太高或太低，温度应以当地环境为主。

 

2、最好是长年保持在摄氏20~30度之间，太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。

 

3、相对来说，春、夏、秋三季七子茶饼的变化会比冬天变化快，无论什么时候，七子茶饼不可被太阳照射，在阴凉处为好。

 

3、七子茶饼长期的保存方法四：回润或醒茶

 

1、对于即将饮用的七子茶饼，可先将其外包纸去除，整片剥开，拆散，置于陶罐中以除仓味，这种做法被称为“回润”或“醒茶”。

 

2、时间视具体茶品从一周到两个月不等。

 

3、醒好的茶还要用纸包好，置于陶罐中，以便随时取饮。