家常菜菜谱12：莴笋炒肉

1、莴笋久亲去皮，洗净。

2、我们要切丝，就先片好0.3公分厚的薄片

3、然后再切丝

4、里脊肉切丝。

厨艺中有句驼愁话：直切牛肉，横切鸡，斜切猪肉。猪肉要斜着纹路切丝哦，这样吃起来才不会难以嚼动，记篇帮塑住了吗？

5、放盐巴腌制一会儿，这样炒起来肉不会老，吃起来还是很嫩的哦

6、蒜末和辣椒粒。

7、爆香。

8、炒香猪肉。

9、放入切好丝的莴笋。翻炒

10、大火把莴笋炒熟就行，不要时间太久。起锅前加盐巴和鸡精。

11、色香味俱全的莴笋炒肉就做好了。怎么样？自己在家试试吧。