1、准备好新春笋去壳，老坛酸菜、红辣椒等；
2、小竹笋，去壳，去老部分，洗净、切段，老坛酸菜，洗净沥干水；
3、热锅，倒入酸菜，炒去水分，起锅；PS：不要放油。
4、洗净锅，热锅，倒油，爆炒春笋；
5、加入炒过的酸菜，洗净切好的红辣椒；
6、放盐，翻炒均匀即可。
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