家常做蒜苔炒肉

1、买回的肉最好先冷冻一下，那样好切，把蒜苔洗净，切成断。如下图

2、准备少量的籽然，因为放上这个味道会很好哦，因为肉和籽然配起来本来就好吃。

3、油热后，先倒入肉，少放一点醋进去，不会粘锅。翻炒一下，再放入点鸡精，这样肉的味道更鲜。

4、翻炒一会后，再放入蒜苔，继续翻炒，这时再放入酱油、盐，多炒一会，如果炒的时间短了蒜苔不熟会很辣，直至锅里的少量水分（蒜苔或肉里夹杂的水分）都炒干，再小炒一会就可以啦，一定要记得把水分靠干，才能达到味道，这里呢就可以放入孜然啦。

5、好了可以锅啦，告诉你们哦，这时的肉是最好吃的哦！