1、鸡大腿剁成小块，洗净，焯一下水。
2、鲜香菇去蒂，洗净切成片；青椒洗净，切成片。
3、锅内放入少许油，放入葱花炒香，放入鸡块爆炒5分钟，放入香菇片翻炒，加入少许水焖10分钟，放入青椒片翻炒。
4、锅内倒入生抽、味精调味，翻炒均匀关火。
