家常版黄豆烧猪蹄怎么做好吃？

1、黄豆用清水浸泡四小时左右泡发

2、泡发后的黄豆捞出备用

3、猪蹄洗净后冷水入锅焯水，水开后煮一分钟

4、把猪蹄捞出清洗干净并控干水分备用

5、热锅凉油放入冰糖，用小火炒出糖色

6、炒至呈现这样的焦糖色

7、再放入猪蹄翻炒均匀直至上色

8、捞出装盘备用

9、热锅凉油把八角桂皮香叶花椒粒小火炒出香味

10、再放入姜蒜 干辣椒段 火锅底料和豆瓣酱

11、翻炒出红油

12、放入猪蹄翻炒均匀后放入生抽蚝油料酒翻炒均匀

13、再加入清水没过猪蹄后再加适量的盐调味

14、再放入泡发后的黄豆

15、把猪蹄倒回高压锅中

16、小火炖煮30分钟左右

17、炖数后的猪蹄加入鸡精和葱花再翻拌均匀即可

18、猪蹄非常的软糯，香味四溢