凉拌皮蛋的做法
1、皮蛋去壳，用刀沾水将皮蛋切成四瓣，摆好在盘子里
2、蒜切末，香菜切断儿，准备好适量的剁椒；
3、将事先备好的剁椒、蒜末，醋、生抽、香油、糖拌匀调成调味汁倒在皮蛋上，撒上香菜即可。
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1、皮蛋去壳，用刀沾水将皮蛋切成四瓣，摆好在盘子里
2、蒜切末，香菜切断儿，准备好适量的剁椒；
3、将事先备好的剁椒、蒜末，醋、生抽、香油、糖拌匀调成调味汁倒在皮蛋上，撒上香菜即可。